فوائد الثوم garlic الصحية
الثوم: نبات غني بخصائصه وفوائده
ما هو الثوم؟
- نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة الزنبقية،
- يتميز برؤوسه البيضاء التي تتكون من فصوص منتظمة.
- موطنه الأصلي هو وسط آسيا،
- انتشر زراعته إلى مختلف أنحاء العالم،
- ويُعد من أكثر البهارات شعبية واستخدامًا.
أنواع الثوم:
تتنوع أنواع الثوم بشكل كبير، وتشمل:
- الثوم الأبيض: النوع الأكثر شيوعًا،
- يتميز برؤوسه الكبيرة وفصوصه البيضاء الكبيرة.
- الثوم الأسود: يتميز برؤوسه السوداء وفصوصه الطرية ذات المذاق الحلو المعتدل.
- الثوم الربيعي: يُزرع في فصل الربيع ويُحصد في فصل الصيف،
- يتميز برؤوسه الصغيرة وفصوصه البيضاء الصغيرة.
- الثوم الشتوي: يُزرع في فصل الخريف ويُحصد في فصل الصيف،
- يتميز برؤوسه الكبيرة وفصوصه البيضاء الكبيرة.
القيمة الغذائية للثوم:
يُعد الثوم غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة،
نذكر منها:
- الفيتامينات:
- فيتامين ب6: يُساعد على تنظيم وظائف الجهاز العصبي.
- فيتامين سي: يُعزز المناعة ويُحارب الجذور الحرة.
- المعادن:
- المنجنيز: يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- السيلينيوم: يُعزز المناعة ويُحارب الجذور الحرة.
- الكبريت: يُساعد على إزالة السموم من الجسم.
- مضادات الأكسدة:
- الأليسين: يُعطي الثوم رائحته ونكهته المميزة،
- ويُعد من أقوى مضادات الأكسدة.
فوائد الثوم الصحية:
- خفض ضغط الدم: يُساعد الثوم على خفض ضغط الدم المرتفع.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يُساعد الثوم على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل: النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
- مكافحة السرطان: يُساعد الثوم على مكافحة الجذور الحرة التي تُسبب تلف الخلايا وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
- تعزيز صحة المناعة: يُساعد الثوم على تعزيز صحة المناعة ومكافحة العدوى.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يُساعد الثوم على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتخفيف عسر الهضم، والانتفاخ، والغثيان.
استخدامات الثوم:
- الطعام: يُستخدم الثوم بكثرة في تحضير العديد من الأطباق،
- مثل: اليخنات، واللحوم، والسلطات، والحساء.
- المخللات: يُستخدم الثوم في تحضير المخللات،
- مثل: المخلل، والزيتون المخلل.
- الصلصات: يُستخدم الثوم في تحضير العديد من أنواع الصلصات،
- مثل: المايونيز، وصلصة الثوم.
- العناية الصحية: يُستخدم الثوم في تحضير العديد من العلاجات المنزلية،
- مثل: علاج نزلات البرد، وعلاج حب الشباب.
نصائح لتخزين الثوم:
- يُفضل تخزين الثوم في مكان بارد وجاف.
- يمكن تخزين الثوم في سلة سلكية أو كيس ورقي.
- **لا يُنصح بتخزين الثوم في الثلاجة،
- لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان نكهته.
اضافة تعليق جديد